美食“每”刻與你分享

FOOD ON THE TIP OF THE TONGUE 

舞陽(yáng)育才實(shí)驗(yàn)學(xué)校自創(chuàng)辦以來(lái)，本著“一切為了學(xué)生，為了學(xué)生一切”的宗旨，在食品上精挑細(xì)選，營(yíng)養(yǎng)上精心搭配，抓好學(xué)校膳食的每一個(gè)環(huán)節(jié)。以確保孩子的營(yíng)養(yǎng)均衡、促進(jìn)孩子的身體健康，讓孩子們?cè)谟胚@個(gè)溫馨有愛(ài)的大家庭里健康、快樂(lè)的成長(zhǎng)!為了將學(xué)校的餐飲服務(wù)工作做得更加細(xì)致，學(xué)校針對(duì)中小學(xué)生成長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)及不同學(xué)習(xí)階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，制定了新的食譜，讓孩子們的飯菜更加健康、營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)。

早餐：

菜類：韭香銀芽、冬瓜粉條炒肉

蛋類：蒸雞蛋

面類：饅頭

粥類：小米稀飯

午餐：

菜類：排骨燉土豆、西紅柿炒雞蛋、肉沫豆腐

主食：米飯

湯類：甜湯、水果

晚餐：

菜類：青椒木耳炒雞蛋、酸辣白菜

面類：饅頭

湯類：南瓜粥

早餐：

菜類：長(zhǎng)豆角炒肉、尖椒土豆片

蛋類：茶葉蛋

面類：饅頭

粥類：雞蛋稀飯

午餐：

主食：燜面、饅頭

湯類：甜湯、水果

晚餐：

菜類：丸子豆芽、白菜豆皮

面類：花卷

湯類：大米粥

早餐：

菜類：肉燉千張海帶、冬瓜粉條

蛋類：蒸雞蛋

面類：饅頭

粥類：八寶粥

午餐：

菜類：魚香肉絲、西紅柿炒雞蛋、麻辣豆腐

主食：米飯

湯類：綠豆湯、水果

晚餐：

菜類：丸子豆芽、長(zhǎng)豆角炒肉

面類：饅頭

湯類：綠豆粥

早餐：

菜類：燒土豆片、胡蘿卜木耳炒肉

蛋類：茶葉蛋

面類：饅頭

粥類：大米稀飯

午餐：

主食：五彩什錦湯、饅頭

湯類：水果

晚餐：

菜類：家常燒豆腐、地三鮮

面類：饅頭

湯類：黑米粥

菜類：白菜豆腐、樹(shù)椒土豆絲

蛋類：茶葉蛋

面類：饅頭

粥類：南瓜粥

午餐：

菜類：酥肉海帶燒豆腐、茭瓜火腿、酸辣白菜

主食：米飯

湯類：水果、綠豆湯

晚餐：

菜類：青椒木耳炒雞蛋、黃豆芽燒丸子

面類：饅頭

湯類：小米粥

早餐：

菜類：長(zhǎng)豆角炒肉、炒三絲

蛋類：蒸雞蛋

面類：饅頭

粥類：黑米粥

午餐：

主食：燜面、饅頭

湯類：水果、甜湯

晚餐：

菜類：白菜炒肉片、地三鮮

面類：饅頭

湯類：八寶粥

科學(xué)食譜

                 膳食結(jié)構(gòu)

根據(jù)中國(guó)居民膳食指南建議：平均每天攝入12種以上、每周攝入25種以上食物。在膳食結(jié)構(gòu)中，每天供給谷薯類食物300~450g、魚禽肉類50~100g、每日至少300ml牛奶，每日雞蛋半個(gè)~1個(gè)、豆類每日25~50g，蔬菜每日200~300g,水果適量。

以上食譜所示，滿足需求。本食譜膳食多樣化，做到科學(xué)合理搭配：如干稀、甜咸、葷素搭配、動(dòng)物蛋白和植物蛋白搭配，淺色蔬菜和深色蔬菜的搭配，促進(jìn)各種營(yíng)養(yǎng)的均衡吸收，提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

           能量攝入

本食譜所提供的能量是各年齡段所需，能量需要量為1250~2050Kcal\d之間，供能比分別為碳水化合物50-65%（其中添加糖不超過(guò)10%，不超過(guò)50g,最好控制在25g以下），脂肪20-30%，青少年蛋白質(zhì)RNI為35-60g\d。

我校食譜滿足兒童及少年的能量。碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)提供的能量占膳食總能量比例合理，動(dòng)物蛋白與植物蛋白之間的比例分配很好，滿足孩子的蛋白質(zhì)需求，促進(jìn)孩子生長(zhǎng)發(fā)育。

孩子們的健康

我們一起守護(hù)